전체 갈비 갈비본살 갈비살 갈비양지 곱창 꼬리반골 꾸리살 늑간살 대창 도가니 등심 목심 부채살 사골 사태 설깃 설도 소내장(막내장) 스지 안심 안창살 알꼬리 앞다리 앞다리+꾸리살 양 양지 업진살 업진양지 우둔 우족 잡뼈 잡육 지방 차돌박이 채끝 채끝등심 치마살 특수부위 홍두깨